2022-08-28 10:06:58來源：游俠網(wǎng)
【資料圖】
隨著中秋佳節(jié)的臨近，陽澄湖大閘蟹的上市也更近了一步。目前正值大閘蟹蛻殼的關(guān)鍵期，據(jù)媒體報(bào)道，有蟹農(nóng)表示今年夏季持續(xù)高溫，導(dǎo)致螃蟹的胃口也變差了，活力不足，個頭總體沒有去年的大，但口感品質(zhì)并不會有變化，受高溫天氣的影響，部分蟹完成蛻殼要相對延緩。
蟹農(nóng)稱今年蟹產(chǎn)量預(yù)估會減少2到3成，價(jià)格預(yù)計(jì)會比去年高一點(diǎn)。當(dāng)然了，市面上真正的陽澄湖大閘蟹還是比較少的，疊加高溫價(jià)格估計(jì)要瘋漲。
陽澄湖大閘又名金爪蟹。產(chǎn)于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
標(biāo)簽： 陽澄湖大閘蟹
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